A dieta do champanhe

A dieta do champanhe promete eliminar as gordurinhas ingerindo alimentos saborosos e duas taças da bebida diariamente. O método ajuda a manter a dieta no fim do ano. Por isso, pode levantar a taça!

Reportagem: Rita Albuquerque

Dieta do champanhe não proíbe o consumo da bebida Foto: ShutterStock

A dieta do champanhe tem uma proposta tentadora! O plano sugere a ingestão de duas taças da bebida diariamente, associadas a uma alimentação saudável, rica em nutrientes e que varie entre 1.200 e 1.400 calorias diárias.

O plano alimentar da dieta do champanhe promete ser mais fácil em relação a outros métodos de reeducação alimentar. Isso porque além de promover a socialização e aliar diversão e hábitos alimentares mais saudáveis, a dieta não restringe alimentos nutritivos e importantes para o corpo. A premissa é simples: substituir alimentos gordurosos por pratos mais saudáveis. "Eu incentivo o 'glamour' também para se alimentar. Ao invés de pedir hamburguer e batata frita, aposte no salmão grelhado com folhas verdes e uma taça de champagne", afirma a norte-americana Cara Alwill Leyba, fã da dieta que a ajudou a eliminar os quilinhos extras.

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Segundo a nutricionista Elisabeth Weichselbaum, da Fundação Britânica de Nutrição, uma taça de champanhe tem aproximadamente 91 calorias e está dentro do recomendado pelo Departamento de Saúde da Inglaterra, desde que não haja o aumento do consumo de álcool com a finalidade de emagrecer. "As mulheres não devem beber mais de três unidades de álcool ou dois copos pequenos de champanhe em um dia, e não mais de 14 unidades em uma semana", diz Weichselbaum.
E os benefícios não param por aí: uma vez que as bolhas atingem a corrente sanguínea mais rapidamente, o consumo do champanhe é menor. Além disso, estudos apontam que a ingestão regular de espumantes pode reduzir os riscos de doenças cardíacas e as chances de desenvolver Alzheimer.

 Confira a sugestão de cardápio da Dieta da Champagne

Café da manhã: Baguete de grãos integrais com azeite.
Lanche da manhã: Uma banana.
Almoço: Pizza com mussarela de búfala, pimentões vermelhos assados ​​e cogumelos.
Jantar: Tilápia com legumes mistos.
Lanche da noite: Um ou dois copos de champanhe

Espumantes...

De sabor refrescante, os espumantes caíram no gosto dos brasileiros. De brinde em brinde, as vendas da bebida, considerada ideal para o clima quente, estão aquecidas e deverão apresentar crescimento de até 10% neste ano sobre 2010, alcançando 14 milhões de litros comercializados, segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Parte da expansão é puxada pelas festas de fim de ano, época em que a procura pelo produto é maior que a média mensal.
Para atender à demanda, os comerciantes de Belo Horizonte apostam em um mix bastante diversificado. É o caso do empresário Flávio Morais, diretor da Enoteca Decanter, loja de vinhos e enogastronomia que preparou os estoques para um desempenho nas vendas nada modesto: até 50% maior nos meses de novembro e dezembro na comparação com os demais períodos do ano.
E mesmo com dólar em baixa, Morais garante que os importados não devem incomodar a liderança do produto nacional. "Acredito que os espumantes produzidos no Brasil são a 'bola da vez', teremos aumento expressivo nas vendas porque realmente é um produto muito bom. O mercado fala em custo-benefício, eu prefiro a expressão menor: custo-prazer. Temos grande experiência na produção de espumantes, o que nos coloca à frente dos importados devido a diversos fatores, entre eles a qualidade da uva produzida no Sul do país", disse Morais.
Outro fator que tem atraído cada vez mais os brasileiros é o preço. Morais cita que um dos proseccos italiano mais consumido é encontrado no mercado a partir de R$ 45, enquanto o nacional, de qualidade idêntica ou superior, custa R$ 35.
Importados - Apesar do otimismo dos empresários do setor, os estrangeiros terão lugar cativo na prateleira dos supermercados brasileiros. Isso porque o dólar em baixa favorece a importação de espumantes que, apesar de mais caros por causa das taxas alfandegárias, vão disputar a preferência do consumidor.
O sommelier Antônio Guido, gerente da Royal Impório, disse que tem produtos que variam de R$ 22 a R$ 2 mil. A expectativa de aumento de até 30% nas vendas sobre outros meses do ano é reflexo da sede do consumidor pela bebida. "Em anos anteriores a procura começava em dezembro, mas neste ano foi antecipada. Estamos reforçando os estoques na expectativa de crescimento do consumo", disse.
Os números anunciam a boa fase dos espumantes no mercado nacional. Até 2000, as vendas não passavam de 4 milhões de litros e uma década depois o consumo deslanchou, atingindo 12,5 milhões de litros em 2010, conforme estimativa do Ibravin. Para 2011, a projeção é de 14 milhões de litros. A maioria, mais de 60%, deve ser comercializada no último trimestre do ano, sendo que, até setembro, foram colocados 6 milhões de espumantes no mercado. O Estado do Rio Grande do Sul é responsável por 90% da produção nacional.
O gestor comercial Fernando Avelar, da distribuidora Casa Montez, que trabalha com produtos importados e nacionais, sente o reflexo da mudança de hábito do brasileiro e aposta no crescimento de até 30% nas vendas neste final de ano sobre igual período de 2010. "O vinho tem os seus momentos, está ligado ao inverno e a um clima mais frio. Nesta época do ano, devido ao aquecimento da temperatura, as confraternizações acabam levando o consumidor em direção ao espumante", disse.
Com duas lojas na capital mineira, na Casa do Vinho, especializada em vinhos importados, a expectativa é vender 25 mil garrafas de espumantes neste ano, segundo o diretor Armando Martini. Segundo ele, o aumento do consumo da bebida está ligado à grande variedade de espumantes de qualidade com preços acessíveis. "Além disso, o produto é um coringa nas harmonizações, equilibra bem com as comidas típicas e pode ser servido do início ao fim da refeição", revela. Outra vantagem dos espumantes, principalmente no verão, é a temperatura em que são servidos. (Diário do Comércio)

Grande bazar de natal do Espaço Diferenciado

Começa amanhã dia 21/11 e vai até dia 30/11 das 11:00 as 20:00h o grande bazar de natal do Espaço Diferenciado, Rua Joaquim Candido de Azevedo Marques 238, ao lado da Fundação Oscar Americano no Morumbi. Promovido por Heloisa Sassi e Maria Helena Pillon, serão mais de oitenta expositores em 10 dias com muitos produtos e o Clube da Champa estará presente com os espumantes Prosecco, Rose Brut, Lambrusco, Weindorf, Demi-Sec e o premiadíssimo Espumante Retrato lançado no dia 17/11/11, todos da Vinícola Courmayeur... não percam ...até lá.

Santo Colomba...simplesmente único

Olha essa foto, alguém sabe o que significa???? vou contar... um dia o universo colocou em nosso caminho alguém chamado Alvaro Cezar Galvão...o porque, não sabemos... pessoa incrível dotada de um sentimento humano além do que podemos imaginar, através dele conhecemos outras pessoas fantásticas e hoje fomos entregar uma encomenda num local chamado Santo Colomba, um restaurante simplesmente fantásti...co e feito com pessoas maravilhosas e lá conhecemos o JR o Campos e o Alencar... essa obra prima foi dada de presente a nossa Pierina, companheira inseparavel... algo tremendo, uma casinha feita de folhas de revistas e cuidadosamente colada se transformando num cofre... éhhh feito pelo Campos...queremos muito agradecer a recepção e podemos conferir o carinho com os clientes, algo raro de se ver hoje e dia...Parabéns a toda a equipe do restaurante Santo Colomba. http://www.santocolomba.com.br/, vale a pena visitar, pois além da cozinha maravilhosa, o atendimento de quem o faz é simplesmente único. Parabéns..

Lançamento Espumante Retrato Courmayeur, por Álvaro Cézar Galvão

Meninas e meninos,
Logo mais, as 19:30 hs de hoje no Club Transatlântico, o Espumante Retrato da Vinícola Courmayeur será apresentado aos jornalistas e enófilos presentes.
Eu tive o privilégio de já tê-lo degustado, e em primeira mão, coloco aos leitores e seguidores do DivinoGuia esta prova.
Vinificado pelo processo Charmat, o Retrato é um Nature (espumantes Nature não levam nenhuma adição de açúcar final no licor de expedição, são os mais secos na classificação dos Espumantes. Sua elaboração deve ser perfeita, com vinho base de excelente harmonia e qualidade, para que se possa obter um espumante de sabor fino e aromas impecáveis)100% de uvas Chardonnay de Garibaldi na Serra Gaúcha.
As uvas Chardonnay do espumante Retrato provem exclusivamente do vinhedo Colina Verde C1, localizado em Garibaldi, em altitude de 644 m. O vinhedo possui sete anos de idade e encontra-se a 29º 13'10'' S de latitude e 51º 34'03'' W de longitude, em solo de textura franco-argilosa, com 110 cm de profundidade. As videiras estão conduzidas em sistema Y, com espaçamento de 2,5 x 1,3 m. A expressão de um terroir único revela a singularidade de cada safra, o seu Retrato. Os espumantes elaborados sob este conceito permitem a melhor expressão das características do solo e dos clones da videira. As uvas foram colhidas manualmente no dia 17 de janeiro de 2011, com 17º babo.
Aromas muito frutados, cítrico predominando e algo floral, com perlage fino e abundante, confirmando em boca o frutado, é fresco e fácil de beber, degustei-o ao redor dos 6ºC.
Ótima acidez, longo e expressivo, o que me motivou a harmoniza-lo com uma pescada no cartoccio (aquele “envelope” de papel alumínio ou papel manteiga, no qual embrulhamos o alimento para que faça a cocção em seu próprio suco, sem perde-lo).
Coloquei apenas azeite, algumas ervas para aromatizar a pescada, e raspas de limão Siciliano. Ficou ótimo.
Uma boa pedida para as festas de final de ano que se aproximam, sob o calor tropical de nosso verão.
Clube da Champa
http://www.clubedachampa.com

Vinícola Courmayerur
www.courmayeur.com.br

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Harmonização de Espumantes Courmayeur

10 de novembro, quinta-feira, às 19h30

A boa culinária é uma arte. Para auxiliar quem ainda não tem muita experiência no assunto e para dar novas ideias aos experts, o Club Transatlântico irá promover a Harmonização de Espumantes, em parceria com o Clube da Champa, no dia 10 de novembro. "O final de ano é a época em que mais se consome espumantes, então aproveitamos a data para a harmonização, apresentando uma opção maravilhosa para as festas", opina Renata Gutmann, diretora do Clube da Champa.
Além disso, os participantes poderão assistir a uma palestra que falará sobre uvas, sua região de produção e a elaboração dos espumantes. O cardápio foi elaborado pela nutricionista Talita Nicolini Verzeletti, da Vinícola Courmayeur, e realizado pelo Chef Espedito, do Club Transatlântico, especialmente para combinar com as bebidas. O primeiro prato, uma salada de folhas verdes com camarões fritos e calda de framboesa ou morango, será harmonizado com um espumante Courmayeur Brut Rosé, indicado para um clima quente e seco, produzido 100% com uvas Pinot Noir, de paladar intenso e equilibrado. O segundo prato, risoto de presunto de Parma e shitake, será servido com o Courmayeur Brut Prosecco, de paladar leve e com bom equilíbrio de acidez e boa cremosidade. Para o prato principal, carré de cordeiro ao alho-poró, espumante Courmayeur Extra-Brut, nas variedades Chardonnay (85%) e Pinot Noir (15%), de paladar equilibrado com excelente harmonia entre acidez, açúcares e álcool. Por fim, duas opções de sobremesa, manjar de lichia e creme brulée de chocolate meio-amargo e cerejas, que serão harmonizados com espumante Courmayeur Moscatel, de paladar adocicado com boa cremosidade e frescor.
A escolha dos rótulos é uma amostra do que a Vinícola Courmayeur oferece. Todos os vinhos são produzidos na região das Serras Gaúchas. "O mais importante é informar ao apreciador de espumantes, e para aqueles que estão começando a conhecer, que o nosso produto tem a mesma qualidade ou é superior aos importados e temos que dar valor a isso", conclui Renata.

O NEGÓCIO É SUCO DE UVA E ESPUMANTE

Os sucos de uva e os espumantes cresceram tanto nos mercados brasileiro e internacional – até a China está comprando do Rio Grande do Sul – que algumas vinícolas, sem se descuidar da produção de vinho, estão direcionando seus novos investimentos para a produção de uvas para suco e espumantes e, ao mesmo tempo, ampliando as linhas industriais neste sentido.

Uma delas é a Cooperativa Vinícola Garibaldi que, no ano em que comemora 80 anos de fundação, já produz 1,5 milhão de litros de sucos e 900 mil litros de espumante e decidiu dobrar esta produção no próximo ano. De acordo com Oscar Ló, presidente da cooperativa, os 350 associados, que plantam 800 hectares, estão entusiasmados com as perspectiva, pois a cooperativa cresceu 17%, em 2011, e pretende crescer 20% em 2012. Nos últimos três anos, foram investidos R$ 12,5 milhões em novas tecnologias, garantindo que o faturamento passasse de R$ 45 milhões, em 2010, para R$ 55 milhões, em 2011.

A produção de uva cresceu de pouco mais de 12 milhões de quilos para 16 milhões de quilos, um recorde histórico. Apesar da decisão de produzir mais sucos e espumantes, a Garibaldi não vai deixar de produzir seus 400 mil litros anuais de vinhos finos, 1,5 milhão de litros de vinhos de mesa e 2 milhões de litros de filtrado doce, o carro-chefe da empresa durante muitos anos. Também vai incrementar a produção de sucos orgânicos, em cujo setor já tem 48 plantadores de uvas sem uso de produtos químicos.

Underberg e Clube da Champa

Obra de Arte no formato Espumantes

Prêmio Novas Idéias Brazil Promotion 2011

O Clube da Champa foi premiada na categoria Serviços para Eventos com a grande inovação Espumantes, exposta no Showroom de idéias na Brazil Promotion 2011 realizada em agosto desse ano pelo público visitante

Oktoberfest 2022

Dia 24/09/11 das 12:00 as 24:00h no Clubtransatlântico, Rua Jose Guerra 130, Chácara Santo Antonio acontece a Oktoberfest 2011, muita música, comidas típicas, diversão, alegria, espaço para criança com monitor, muito chopp trazido pela Bier und Wein e nesse ano a novidade fica por conta do Clube da Champa que traz o digestivo alemão Underberg. Ingressos no local....vai ser incrível....até lá

Artista na Riviera

Estavamos na Riviera, em meio ao sol, champa, mar, brisa e eis que derepente aparece um artista local de nome Fernando, pediu licença e com um pouco de arame e um alicate, começa suas obras de arte...

Loja Virtual Clube da Champa

Acesse a Loja Virtual do Clube da Champa
http://www.clubedachampa.com.br/

Degustação de Espumantes Churrascaria Caminho do Sul

Queridos amigos e clientes, neste domingo próximo, dia 28/08, estaremos realizando mais uma degustação na Churrascaria Caminho do Sul, do Gaúcho da TV! Serão apresentados o Espumante Prosecco Brut Courmayeur, o Vinho Frisante Tinto Lambrusco Courmayeur e o Vinho Frisante Branco Weindorf! Venham saborear o delicioso e tradicional churrasco gaúcho!

Brazil Promotion 2011

A participação do Clube da Champa na Brazil Promotion 2011 foi marcada com muito sucesso, reencontramos amigos, fizemos novos amigos e os espumantes da Vinícola Courmayer apresentados na feira foi uma inovação trazida para o evento, expositores e visitantes se deliciaram com Prosecco Brut, o Moscatel e o Lambrusco...Para a nova edição de 2012 o Clube da Champa já está preparando novidades...aguardem.

 http://www.ableconcept.com.br/

http://www.azulmusic.com.br/ 

http://www.cbpack.com.br/ e http://www.aletedesco.com.br/

 http://www.magicluck.com.br/

http://www.modernmarketing.com.br/ 

http://www.tropicalcabines.com.br/ e http://www.espressaostudio.com.br/



Espumantes Courmayeur

Não deixem de conferir a edição 69 na Revista Adega, onde o Espumante Courmayeur Moscatel recebeu 87 pontos, na seção CAVE!

Fiquem de olho no Guia de Vinhos do Brasil, da Revista Vinho Magazine, pois teremos a publicação de algum espumante!

Confiram também o Blog “O Tanino” (http://otanino.blogspot.com/), com a publicação do Espumante Extra Brut Executive

Brazil Promotion

Sucesso total o Clube da Champa na Brazil Promotion 2011, muita gente visitando o evento e conhecendo as novas tendências do mercado promocional... em breve novas notícias...

Brazil Promotion 2011

Dias 2,3 e 4 de Agosto acontecerá a Brazil Promotion http://www.brazilpromotion.com.br/  no Expo Transamérica e o Clube da Champa estará expondo vinhos chilenos, argentinos, o digestivo alemão Underberg e os Espumantes da Vinícola Courmayeur...até lá

XXV Prêmio Mulher

Aconteceu em São Paulo o XXV Prêmio Mulher organizado pela jornalista e publicitária Zildetti Montiel; evento que homenageou mulheres de grande destaque nas mais diversas áreas de atuação. O Clube da Champa esteve presente representando a Vinícola Courmayeur, que gentilmente ofereceu aos convidados e às homenageadas o seu glamuroso Espumante Asti Moscatel Courmayeur!

Net Com 2011 -

Realizamos mais um evento, a Feira Net Com 2011, aproveitamos para agradecer o total apoio dos nossos parceiros comerciais, Vinícola Courmayeur, Importadora Cantu e Underberg Brasil, agradecemos também todo o empenho e a maravilhosa recepção que tivemos da Arandanet -  http://www.arandanet.com.br/ ,
Lica Eventos - http://www.licaeventos.com.br/ e aos visitantes em nosso stand.

Net Com 2011

Nos dias 28,29 e 30 de Junho, acontecerá no Expo Center Norte, pavilhão branco, a Feira Net Com 2011, organizada pela Arandanet Feiras e Congressos.
O Clube da Champa inova mais uma vez!! Estará neste evento com seu quiosque apresentando e comercializando em taças ou em garrafas 3 produtos da Vinícola Courmayeur - Garibaldi - RS, o Espumante Prosecco Brut, Espumante Rose Brut e o Frisante Branco Weindorf, além de 3 vinhos tintos da linha Crios de Suzana Balbo, Vinícola Domino del Plata - Argentina, Crios Malbec, Crios Cabernet Sauvignon e Crios Bonarda Syrah. Em nova parceria levará também a esta feira o digestivo original alemão Underberg em sua garrafinha de 20 ml.
Nas grandes feiras européias, os visitantes e participantes entre uma visita e outra nos stands, podem apreciar um vinho ou um espumante, bebidas elegantes e glamorosas que combinam com qualquer evento.
Para visitar  a feira acesse http://www.arandanet.com.br/

Festival de Cinema Francês 2011

Inauguração Espaço Sushi Grow

A culinária japonesa se rende e se renova sob o comando dos sushimen Jorge e Jorge.
Inaugurado em 31/05 na Churrascaria Caminho do Sul, o Espaço Sushi Grow (Grou - Ave Japonesa que simboliza a Paz Mundial a Perseverança e o Otimismo) e o Clube da Champa esteve presente harmonizando com Espumante Prosecco Courmayeur.
Tradicionalmente encontramos nas churrascarias nos belos buffets de saladas também um pouco da culinária japosensa com seus sushis e sashimis, mas o Caminho do Sul se preocupou em reservar um espaço temático para permitir aos apreciadores entrarem na atmosfera oriental e poder saborear a completa cozinha japonesa que dentro do cardápio as pessoas podem fazer suas escolhas de rodízios ou até mesmo pedir ou criar algo especial.
Vale muito a pena fazer um passeio e conhecer as delícias na Churrascaria Caminho do Sul, que fica na Rodovia Régis Bittencourt km 287, Itapecerica da Serra - São Paulo.