Prosecco

Métodos Champenoise e Charmat

Método Champenoise

Esta é uma forma de processar vinhos espumantes realizando a segunda fermentação na própria garrafa. Este é o método utilizado para a produção do autêntico champagne, também sendo empregado em outros espumantes de qualidade superior. A invenção deste processo é outorgada ao monge beneditino Dom Pérignon.

O método consiste principalmente numa dupla fermentação do mosto, primeiro em tanques, e o segundo nas garrafas, em adega, fazendo o remuage (rotação das garrafas) regularmente.

Método Charmat

Também chamado Charmat-Martinotti, este processo é um método mais econômico que o Método Champenoise para criar gás carbônico nos espumantes. O vinho é submetido à segunda fermentação em tanques de aço inoxidável (em vez da própria garrafa) e é engarrafado sob pressão.

Este processo foi inventado em 1895 pelo enólogo italiano Federico Martinotti mas foi patenteado em 1907 pelo francês Eugène Charmat.

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* Fonte Wikipedia

PREMIAÇÕES ESPUMANTES COURMAYEUR

***ESPUMANTE BRUT CHARDONNAY


MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Brut Chardonnay

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi 2008 - Brasil

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Brut Chardonnay 2007

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi 2007



***ESPUMANTE PROSECCO BRUT

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Prosecco Brut 2006

La Mujer Elige 2006, Mendonza, Argentina



*** ESPUMANTE DEMI SEC

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Demi Sec

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi

MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Demi-Sec 2006

III Concurso Internacional de Vinhos No Brasil - 2006

MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Demi-Sec Chardonnay

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes Garibaldi 2006



***ESPUMANTE MOSACATEL

MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Moscatel

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi, 2009 - Brasil

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

São Francisco International Wine Competition - 2009

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

MUNDUS vini der grosse Internationale Weinpreis - Alemanha 2008

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi 2008 - Brasil

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

VinAgora International Wine Competition -2008- Hungria

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

São Francisco International Wine Competition -2008 USA

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

Vinalies Internationales 2008, França

MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Moscatel 2006

La Mujer Elige 2006, Mendonza, Argentina

DIPLOMA DI GRAN MENZIONE – Courmayeur Espumante Moscatel

XIV Concuros Enologico Internacional 2006

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel 2005

Hyatt Wine Awards Concurso Nacional de Vinhos Finos - 2005

MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Moscatel 2004

II Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2004

MEDALHA DE OURO – Courmayeur Espumante Moscatel 2004

Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi 2004

MEDALHA DE PRATA – Courmayeur Espumante Moscatel

I Concurso do Espumante Fino Brasileiro 2001

***** Informativo Vinícola Courmayeur

A Vinícola Courmayeur

A Courmayeur é uma vinícola estabelecida na região da Serra Gaúcha, principal pólo vitivinícola do Brasil, mais especificamente em Garibaldi, a maior e mais tradicional cidade produtora de vinhos espumantes do país.

A vinícola oferece uma ampla linha de produtos ao mercado brasileiro e internacional. Destaca-se, especialmente, a linha de espumantes finos, que são produzidos observando-se as características da região, que permitem o cultivo de uvas sob as condições ideais para este propósito. Todo trabalho realizado na Courmayeur está inserido em uma filosofia de produzir vinhos utilizando as mais modernas técnicas de vinificação, considerando-se as melhores evidências da ciência e da arte vinícola.

Atualmente, a Courmayeur também tem direcionado suas atividades ao recebimento de turistas de diversas partes do mundo que buscam conhecer, e entender, as particularidades do produto brasileiro. Cursos de degustação de vinhos e espumantes são ministrados pela equipe de enólogos, o que tem permitido que a cultura de apreciação do vinho esteja cada vez mais presente em todos os meios. No mesmo sentido, a vinícola dispõe de uma adequada estrutura para a realização de eventos sociais e empresariais, sempre ambientados pela magia do mundo do vinho.

Wine Competition San Francisco

Espumante Courmayeur